مكرونه بالجمبرى ..........................

مكرونة بالجمبرى
المقادير:

نصف كيلو مكرونة قلم نصف كيلو جمبرى متوسط اثنين
جزرة متوسطة تقشر وتبشر بصلة متوسطة مبشورة اثنين فص ثوم مفرى كوب
عصير طماطم ملعقة كبيرة صلصة طماطم ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتى
ملح وفلفل وبهار للتجميل: بقدونس مخرط

الطريقة:

يغسل الجمبرى ويقشر ويعاد غسله.
ترفع البصلة على النار مع الزيت وتقلب حتى يصير لونها ذهبيا
ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف الجزر ويقلب المقدار على النار
حتى يذبل ثم يضاف الجمبرى ويقلب 2-3 دقائق ويضاف عصير وصلصة الطماطم
وتترك على النار حتى يغلظ قوام الصلصة ويتبل المقدار. تسلق المكرونة
وتصفى من ماء السلق. تخلط المكرونة مع الصلصة وتقلب على نار هادئة مدة 1-2 دقيقة.
تصب فى طبق التقديم مجملة بالبقدونس المخرط